Ο παστουρμάδες και το σουτζούκι είναι δύο κλασικά βαλκανικά καπνιστά προϊόντα που ξεχωρίζουν για την πικάντικη τους αρωματική γεύση . Αποτελούν σημαντικό μέρος της τοπικής γαστρονομίας και απολαύονται συνήθως ορεκτικό με μπύρα ή ακόμα και σκέτα . Η δημιουργία τους είναι μια δική της παράδοση.